Dolar 18,4191
Euro 17,8508
Altın 973,15
BİST 3.281,61
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 24°C
Açık
İstanbul
24°C
Açık
Pts 27°C
Sal 25°C
Çar 25°C
Per 25°C

    Diyetisyen Yurdakul: Glisemik indeksi yüksek olan karpuz dikkatli tüketilmeli

    Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Betül Yurdakul, yazın en sevilen meyvelerinden karpuzun yararları ve tüketirken dikkat edilmesi gerekenler hakkında …

    Diyetisyen Yurdakul: Glisemik indeksi yüksek olan karpuz dikkatli tüketilmeli
    A+
    A-
    20 Temmuz 2022 01:48
    14

    Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Betül Yurdakul, yazın en sevilen meyvelerinden karpuzun yararları ve tüketirken dikkat edilmesi gerekenler hakkında açıklamalarda bulundu.

    PORSİYON DENETİMİNDE TÜKETİLMELİ

    Yüzde 92’si sudan oluşan karpuzun içerdiği yüksek su oranı, vitamin ve mineraller ile kanserden cildi gençleştirmeye, saçları beslemesinden kilo vermeye yardımcı olmaya kadar çok sayıda yarar sağladığını söz eden Dyt. Betül Yurdakul, “Buna karşın glisemik indeksi yüksek bir meyve olduğundan dikkatli tüketilmesi gerekir. Ayrıca A, B1, B5, B6, C vitaminleri, potasyum açısından zengindir. 1 porsiyonu 2 dilim (280 gram) karpuz 80 kalori olup; 20 gram şeker, 270 mg potasyum, 17 gram A vitamini, 21 gram C vitamini, 4 gram demir, 1 gram lif içerir. Porsiyon kontrolünde tüketilmesi gerekir” diye konuştu.

    PEYNİRLE BİRLİKTE YENİLİRSE TOKLUĞU ARTIRIR

    Dyt. Betül Yurdakul, karpuzun peynirle birlikte tüketildiği vakit daha uzun müddet tok tutucu ve kan şekeri dengeleyici tesire sahip olduğunu belirtti.

    Karpuzun yararlarından bahseden Dyt. Yurdakul, “Karpuz içerdiği A ve C vitaminleri sayesinde saçlarımız ve cildimiz için de faydalı bir besindir. Yüksek su oranı ve saçları nemlendiren A vitamini içeriği sayesinde cildi daha canlı ve güzel gösterir. C vitamini de cildi sağlıklı, esnek ve güçlü kılan bir protein olan kolajen yapımına yardımcı oluyor; cilt hücrelerini oluşturmasının yanında hücreleri onarır” formunda konuştu.

    KALİTELİ UYKUYA KATKIDA BULUNUR

    Karpuzun, yüksek magnezyum içeriği ile kaliteli uykuya yardımcı olduğunu lisana getiren Dyt. Yurdakul, uyku bozukluklarını ve uykusuzluk oluşumunu da azaltabileceğini söyledi.

    BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR

    Kırmızı renginden de anlaşıldığı üzere tıpkı domates üzere karpuzun da antioksidanlardan varlıklı bir meyve olduğunu vurgulayan Dyt. Yurdakul, “İçerdiği likopen isimli antioksidan kanser hücrelerini bloke eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Yine içerdiği yüksek C vitamini sayesinde vücutta kanser oluşumunu sağlayan serbest radikallerin oluşumunu engeller. Yapılan bilimsel çalışmalar, karpuzun özellikle prostat kanserine karşı koruyuculuğunu belirtmektedir” açıklamasında bulundu.

    LİF İÇERİĞİ SAYESİNDE KABIZLIĞI ÖNLER

    Karpuzun su oranı çok yüksek bir meyve olduğundan diüretik özelliğinin de bulunduğuna dikkat çeken Dyt. Yurdakul, “Bu nedenle ödem problemi yaşayanlar için yaz aylarında önemli bir besindir. Suyun yanı sıra lif içeriği sayesinde de kabızlığı önlemeye yardımcı olan karpuz, sağlıklı bir sindirim sistemine destektir. Vücudunuzun su dengesini korurken lif içeriğinin yüksek olması tok hissetmenize de yardımcı olur” tabirlerini kullandı.

    TANSİYONU DÜZENLEMEYE YARDIMCI OLUR

    Karpuzda bulunan potasyum ve magnezyum ölçüsünün, kan basıncını yani tansiyonu düşürdüğünü söz eden Dyt. Betül Yurdakul, şu bilgileri paylaştı:

    Kardiyovasküler sistem üzerindeki gerilimi azaltır. Karpuzda bulunan karotenoidler arter duvarlarının ve damarlarının sertleşmesini de önleyerek kan basıncı, kan pıhtıları, felç, kalp krizi ve damar tıkanıklığı risklerini azaltmaya yardımcı olur.

    Karpuz içeriğinde bedendeki nitrik oksit düzeylerini artırabilen bir amino asit olan sitrülin bulunur. Nitrik oksit, kan damarlarınızın genişlemesine yardımcı olur ve bu da kan basıncını düşürür. Bu sayede kalp sıhhatini muhafazaya yardımcıdır. Bilhassa likopen ve beta karoten isimli karotenoidler ile değerli bir aminoasit tipi olan sitrülinin açısından pahalı bir kaynak olduğundan sıhhat açısından pek çok faydayı da beraberinde getirir.

    BÖBREK HASTALARI VE DİYABETLİLER DİKKATLİ TÜKETMELİ

    Böbrek hastalarının karpuzu dikkatli tüketmesi gerektiğine değinen Dyt. Yurdakul, “Yüksek potasyum içeriğinden dolayı böbrek hastaları bu yaz meyvesini tüketmeden önce mutlaka doktora başvurmalı. İnsülin direnci, hipoglisemi, diyabet hastalığı olan kişiler de karpuz tüketirken porsiyon kontrolünde dikkatli olmalı ve günde 2 dilimi (280 gram) aşmamalıdır” dedi.

    SPORCULAR İÇİN KIYMETLİ BİR BESİN

    Dyt. Betül Yurdakul, spordan çabucak sonra karpuz ve karpuz suyu tüketilmesinin kas ağrısını azaltmaya yardımcı olduğunu kasları güçlendirdiğini idman sonrası toparlanma sürecini hızlandırdığının altını çizdi. Dyt. Yurdakul, süratli kas toparlanması için spordan sonra 1 bardak karpuz suyu içilebileceği vurguladı.

    KARPUZ SORBE TARİFİ

    Dyt. Betül Yurdakul, sıcak havalarda tüketilebilecek karpuz sorbe tanımını şu formda paylaştı:

    “Malzemeler:

    • 500 g karpuz
    • 1 limon suyu
    • 1 yemek kaşığı bal

    TARİFİ

    Karpuzlar doğranıp 1-2 saat kadar buzlukta bekletilir. Buzluktan çıkarılan karpuz limon suyu ve bal ile birlikte blenderdan geçirilir, bardaklara paylaştırılarak 1-2 saat daha buzlukta bekletilir. İsteğe bağlı olarak üzerine böğürtlen ve taze nane yaprakları konularak servis edilebilir.”

     

     

     

     

     

     

    YORUMLAR

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.